 |
|
 |
||
 |
Praca zbiorowaWegetarianizm znów na topieCena: 10.00 PLN Kategoria: Tania książka Dodatkowe informacje: 220 stron, format A5, oprawa miękka Wydawca: Oficyna Wydawnicza Interspar Opis:
Wydawca: Oficyna Wydawnicza Interspar
Egzemplarze i grzbiety niektórych egzemplarzy mogą być przybrudzone. Ogólnie wiadomo, że wegetarianizm to bezmięsny sposób odżywiania się pokarmami roślinnymi i nabiałowymi. Źródłosłów tej nazwy jest jednak bogatszy i bardziej obiecujący, wyraża wiele skojarzonych z nią postulatów i oczekiwań. Łacińskie słowo ,,vegetare” znaczy rosnąć, kwitnąć, ,,vegetus” – zdrowy, silny, ochoczy; ,,vegetator” zaś to ten, który daje życie, a ,,vegetamen” – siła życiodajna. Każdy, kto po raz pierwszy spotyka się z tą nazwą, najczęściej wychwytuje z niej tylko akcent negatywny, tzn. że wegetarianizm polega po prostu na niejedzeniu mięsa i na tym koniec. Sama informacja o tym, co się jada, a czego się nie jada, to dopiero wprowadzenie do dalszych wyjaśnień dotyczących przyczyn i motywów tego zaniechania, propozycji nowego, odmienionego jadłospisu, analizy wymogów żywieniowych ludzkiego organizmu i wartości różnych pokarmów. To z kolei otwiera dostęp do szerszych zagadnień dotyczących tego, co chcemy osiągnąć, szukając właściwszych niż dotychczas sposobów odżywiania, i jakie warunki muszą zostać przedtem spełnione. Wtedy dopiero okazuje się, że wegetarianizm obejmuje zarówno problematykę zdrowia fizycznego i psychicznego, jak i zagadnienia ekonomiczne, ekologiczne, moralne i kulturalne. Że nie można zmienić sposobu odżywiania, nie zmieniając sposobu myślenia i oceniania. Wegetarianizm to zmiana stylu życia, kierunku aspiracji. W dalszej perspektywie prowadzi do przeobrażenia istniejących światowych struktur ekonomicznych i przezwyciężenia tkwiących w nich sprzeczności i paradoksów. Fragment:
Spis I Wegetarianizm w świecie współczesnym II Ewolucja poglądów na sprawy odżywiania III Dylematy białkowe IV Czy jesteśmy drapieżnikami? V Klinika doktora Bircher-Bennera i jego szkoła zdrowego żywienia VI Kuchnia naturalna według Bircher-Bennera 1. Potrzeby białkowe 2. Tłuszcze i oleje 3. Niezbędne kwasy tłuszczowe 4. Witaminy Witamina A i karoten Witamina C Witaminy z grupy B Witamina D Witamina E Witamina K 5. Substancje mineralne Wapń, fosfor Magnez Żelazo Sód, potas i krążenie wody w organizmie 6. Pierwiastki śladowe Jod Miedź Kobalt Mangan Cynk CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: Przepisy i jadłospisy 1. Przepisy Muesli Birchera: owsianka z surowymi owocami Muesli przez cały rok Sałatki z surowych warzyw i ich przyprawianie (zimne sosy) Sosy do sałatek Zalecany dobór sosów i dodatków aromatycznych do różnych rodzajów warzyw Kapusta kiszona Soki owocowe i warzywne oraz wywary zbożowe Produkty mleczne i mleko roślinne Soja Produkty mleczne Uwagi o sposobach gotowania i o niektórych produktach stosowanych w kuchni Bircher-Bennera Zupy Dodatki do zup Potrawy z warzyw Potrawy z ziemniaków Potrawy z mąki, kaszy i ryżu Sosy Ciasta Desery i słodkie wypieki 2. Zioła przyprawowe i herbaty ziołowe Zioła przyprawowe Bazylia Cząber ogrodowy Ogórecznik Pokrzywa zwyczajna i pokrzywa żegawka Koper ogrodowy Estragon Trybulka Lubczyk ogrodowy Majeranek Melisa Pietruszka Mięta Biedrzeniec sałatkowy Rozmaryn Szałwia Szczypiorek Tymianek Kminek Anyż Cebula Chrzan Czosnek Herbaty ziołowe Gorzka herbata Herbata z nasion Herbata rumiankowa Herbata z mięty pieprzowej Herbata z werbeny i z werbeny cytrynowej Herbata z siemienia lnianego Ladys mantle. Herbatka z przywrotnika Herbata z nawłoci pospolitej Herbata ze skrzypu Herbata z dzikiej róży Herbaty nasenne Herbata ze skórek cytrynowych Czerwona bergamota. Złota melisa Kwiaty pomarańczy 3. Higiena w kuchni Kupowanie, przechowywanie i przygotowywanie warzyw 4. Kuchnia i nowoczesne sprzęty Nowoczesne sprzęty kuchenne Sprzęty odpowiednie do nowoczesnych metod przygotowania jedzenia Szybkowary Wydawca: Oficyna Interspar
|
|
||
Kategorie
Przydatne InformacjeSonda
|
||||
|
|
|
||
| © 2012 by ABA | ||||
